โครงสร้างของถังย่อยสลายทรงกลม

ถังย่อยสลายทรงกลมประกอบด้วยส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ เปลือกทรงกลม หัวเพลา ตลับลูกปืน อุปกรณ์ส่งกำลัง และท่อเชื่อมต่อ เปลือกถังย่อยสลายเป็นภาชนะรับแรงดันผนังบางทรงกลมที่ทำจากแผ่นเหล็กหม้อไอน้ำเชื่อมติดกัน โครงสร้างการเชื่อมที่มีความแข็งแรงสูงช่วยลดน้ำหนักรวมของอุปกรณ์ เมื่อเทียบกับโครงสร้างแบบตอกหมุดสามารถลดจำนวนแผ่นเหล็กได้ประมาณ 20% ปัจจุบันถังย่อยสลายทรงกลมทั้งหมดใช้โครงสร้างการเชื่อม แรงดันใช้งานสูงสุดที่ออกแบบไว้สำหรับถังย่อยสลายทรงกลมคือ 7.85×10⁵ Pa ในกระบวนการต้มกำมะถัน ค่าเผื่อการกัดกร่อนของถังย่อยสลายทรงกลมสามารถอยู่ที่ 5-7 มม. มีรูรูปไข่ขนาด 600 x 900 มม. เปิดอยู่ที่เส้นกึ่งกลางแนวตั้งของเปลือกทรงกลมสำหรับบรรจุวัสดุ การส่งของเหลว และการบำรุงรักษา เพื่อความปลอดภัย ถังย่อยสลายทรงกลมจึงมีการเชื่อมแผ่นเหล็กเสริมแรงเป็นวงกลมรอบรูรูปไข่ ช่องบรรจุวัสดุมีฝาปิดแบบลูกบอล หลังจากบรรจุวัสดุแล้วจะยึดด้วยสลักเกลียวจากด้านใน สำหรับวัตถุดิบที่มีเส้นใยยาว ช่องสำหรับป้อนวัตถุดิบจะเป็นช่องสำหรับระบายวัตถุดิบด้วย ภายในเปลือกทรงกลมจะมีท่อพรุนหลายชั้นเพื่อเพิ่มพื้นที่การกระจายไอน้ำ ทำให้มั่นใจได้ว่าวัตถุดิบจะถูกปรุงสุกอย่างทั่วถึง เพื่อลดแรงเสียดทานระหว่างสารละลายกับผนังด้านใน ทรงกลมจะเชื่อมต่อกับหัวเพลาเหล็กหล่อกลวงสองอันผ่านหน้าแปลน และรองรับด้วยแบริ่งวงแหวนน้ำมันแบบกึ่งเปิด ซึ่งยึดติดกับฐานคอนกรีต ปลายด้านหนึ่งของหัวเพลาเชื่อมต่อกับท่อป้อนไอน้ำ และปลายอีกด้านหนึ่งเชื่อมต่อกับท่อระบาย ท่อจะมีวาล์วปิด วาล์ววัดความดัน วาล์วนิรภัย และวาล์วหยุด เพื่อป้องกันการสูญเสียความร้อนระหว่างกระบวนการปรุงสุก ผนังด้านนอกของถังหมักทรงกลมมักจะหุ้มด้วยฉนวนหนา 50-60 มม.
ข้อดีของหม้อหมักทรงกลม ได้แก่ วัตถุดิบและสารช่วยปรุงอาหารสามารถผสมกันได้อย่างทั่วถึง ความเข้มข้นและอุณหภูมิของสารช่วยปรุงอาหารมีความสม่ำเสมอมากขึ้น อัตราส่วนของเหลวต่ำ ความเข้มข้นของสารช่วยปรุงอาหารค่อนข้างสูง เวลาในการปรุงสั้น และพื้นที่ผิวเล็กกว่าหม้อหมักแนวตั้งที่มีความจุเท่ากัน ประหยัดเหล็ก ปริมาตรเล็ก โครงสร้างเรียบง่าย ใช้งานง่าย ต้นทุนการติดตั้งและบำรุงรักษาต่ำ เป็นต้น